हेल्थ कार्नर :- आज की फास्ट फूड फूड फास्ट फूड फूड संस्कृति में किसी को भी लिविंग फूड ख्याल नहीं आताहै। पर क्या आप जानते हैं? इस प्रकार के भोजन में छारीय प्रोटीन और विटामिन युक्त तत्वों का अभाव होता है इन खाद्य पदार्थों में अम्लीय व देर से पचने वाले तत्वों की मात्रा ज्यादा होती है। देर से पचने वाले एक तत्व हाथों में चिपक कर रह जाते हैं।
और वही सड़ते गलते रहते हैं जिस कारण ज्यादा रोग जन्म ले हैं। इसका अर्थ है इस तरह के खाद्य पदार्थों के सेवन से भूख तो मिटाते हैं पर इससे हमें कोई लाभ नहीं होता है। अंकुरित आहार के सेवन से हमे ज्यादा शक्ति प्रदान होती हैं।
अंकुरित बीजों को कच्चा ही खाना चाहिए। क्योंकि पकाने पर उसके पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। इन बीजों का स्वाद कुछ कसैला होता है। इसलिए नमक, टमाटर, खीरा नींबू डाला जा सकता है। इसमें उनका स्वाद बढ़ जाता है। अंकुरित बीज के प्रयोग से कमजोरी दूर होने के साथ कई प्रकार के रोग दूर हो जाते हैं। इससे शरीर को उचित पोषण भी मिलता है इनसे हमारा सिस्टम में मजबूत होता है।
