लाइव हिंदी खबर :- पपीता स्वादिष्ट है और स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। यह आसानी से पचने वाला फल है। पपीता भूख और शक्ति बढ़ाता है। यह एक फल है जो तिल्ली, यकृत और पीलिया जैसी बीमारियों को ठीक करता है। पपीता शरीर में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।
वजन कम करने में मदद करता है। प्रतिरक्षा को बढ़ाता है। मधुमेह रोगियों के लिए उपचारात्मक, नेत्र स्वास्थ्य में सुधार, जोड़ों के दर्द से राहत देता है, पाचन में सुधार करता है। फायदेमंद पपीते की चटनी की यह किस्म इसे स्वादिष्ट बनाती है। तो आइए जानें पपीते की चटनी बनाने की विधि …
साहित्य …
500 ग्राम कच्चा पपीता, 300 ग्राम चीनी, 25 ग्राम खजूर, 25 ग्राम किशमिश, 25 ग्राम अमचूर, 25 ग्राम लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून राई, 2 टीस्पून काली मिर्च, 2-3 टीस्पून दालचीनी, 2 टेबलस्पून इलायची। , 2 लौंग, स्वाद के लिए नमक।
कार्रवाई …
- एक स्क्वैश छीलें, इसे पीसें और रस निचोड़ें। इन्हें पानी में उबालें। एक बार उबाल लें। एक या दो उबाल के बाद, टुकड़ों को हटा दें और लगभग एक घंटे के लिए धूप में सुखाएं।
- जीरा, राई, काली मिर्च, दालचीनी, बड़ी इलायची और लौंग को बारीक पीस लें। अमचूर और लाल मिर्च पाउडर डालें।
- कढ़ाई में चीनी डालें। लगभग 1 गिलास पानी डालें। जब यह थोड़ा गाढ़ा होने लगे तो इसमें पिसे हुए मसाले डालें। बारीक कटे खजूर और किशमिश मिलाएं। पपीते के टुकड़े डालकर पकाएं। स्वादानुसार नमक डालें।
- कच्चे पपीते की चटनी तैयार है। यदि आप चाहें, तो आप आधा चम्मच एसिटिक एसिड जोड़ सकते हैं, इससे चटनी अधिक समय तक बनी रहेगी।
