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लाइव हिंदी खबर (हेल्थ कार्नर ) :-  किसी भी भारतीय घर में खाना पकाने का तेल पहली चीज है जो खाना बनाते समय कड़ाही में डाला जाता है. खाना पकाने का तेल वसा यानी फैट से बना होता है, जिन में से कुछ हमारे लिए अच्छे होते हैं और कुछ नहीं तो क्या इस का यह मतलब है कि हमें खाना पकाने का तेल पूरी तरह से बंद कर देना चाहिए? नहीं, बल्कि हमें यह विस्तार से जानना चाहिए कि खाना पकाने का तेल आखिर किन चीजों से बना है.

कुकिंग ऑयल खरीदने से पहले रखें इन 5 बातों का ध्यान

जहां मार्केट में बड़ी संख्या में ऐसे खाना पकाने के तेल मौजूद हैं, जो एकदूसरे की तुलना में बेहतर होने का दावा करते हैं, यह जानना बेहद महत्त्वपूर्ण है कि आप के पास खाना पकाने के तेल को ले कर सही जानकारी हो. जब आप सही खाना पकाने का तेल चुनते हैं, तो आप यह सुनिश्चित करते हैं कि आप के द्वारा बनाया गया खाना स्वस्थ है और स्वाद में किसी समझौते के बिना आप की सेहत का ध्यान भी रखता है. आइए जानते हैं उन 5 महत्त्वपूर्ण बातों को, जिन्हें आप को अगली बार खाना पकाने का तेल खरीदते समय ध्यान रखना है:

1. हाई ओमेगा-3

ओमेगा-3 सूजन से लड़ता है और ब्लड कोलैस्ट्रौल स्तर को सामान्य बनाए रखने में मदद करता है. ओमेगा-3 समुद्री भोजन में पाया जाता है. यदि शाकाहारी हैं, तो यह और जरूरी है कि आप के खाना पकाने के तेल में ओमेगा-3 हो जिस से आप को रोजाना की डाइट में ओमेगा-3 की जरूरी मात्रा प्राप्त हो सके.

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2. ओमेगा-6 और ओमेगा-3 का सही अनुपात

यह हृदय के संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए कारगर है. इंडियन काउंसिल औफ मैडिकल रिसर्च के अनुसार, खाने के लिए ओमेगा-6 और ओमेगा-3 का सही अनुपात 5 से

10 के बीच होना चाहिए. उच्च मात्रा में ओमेगा-3 और सही अनुपात के संयोजन से हृदय का संपूर्ण स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद मिलती है.

3. उच्च मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (मुफा)

मोनोअनसैचुरेटेड फैट के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं. यह खाने में तेल कम सोखने में मदद करता है, जिस से खाने का पाचन आसान हो जाता है. यह इस बात को भी सुनिश्चित करता है कि स्वास्थ्य और स्वाद से समझौता किए बिना खाने में पौष्टिक तत्त्वों की मात्रा बरकरार रखती है.

cooking oil: कुकिंग ऑइल खरीदते वक्त इन जरूरी बातों का रखें ध्यान -  important points and things to keep in mind while buying cooking oil |  Navbharat Times

4. गामा औरिजेनोल

यह बैड कोलैस्ट्रौल को कम करता है. औरिजेनोल बैड कोलैस्ट्रौल को कम करने और गुड कोलैस्ट्रौल को बढ़ाने के लिए जाना जाता है. यह आप के हृदय के बेहतर स्वास्थ्य के लिए खाना पकाने के तेल में मौजूद होना आवश्यक है.

5. विटामिन ए, डी और ई पोषण बनाए रखने में है मददगार

विटामिन ए, डी और ई ये पोषण बनाए रखने में मददगार होते हैं. विटामिन ए दृश्यता से संबंधित है और जीवनशैली व तनाव से हुए नुकसान को सुधारने में मदद करता है. विटामिन डी इम्यूनिटी के लिए आवश्यक है और हड्डियों को मजबूत करने के लिए जाना जाता है. विटामिन ई एंटीऔक्सीडैंट है जो शरीर में मुक्त रैडिकल्स को कम करने में मदद करता है. ये सभी आप के संपूर्ण पोषण के लिए आवश्यक हैं. खाना पकाने के लिए अच्छा तेल अपनाने से आप हृदय से संबंधित समस्याओं को कम कर सकते हैं. यह भी सुनिश्चित करें कि आप की खुराक संतुलित हो.

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