चावल का आटा 2 बड़े चम्मच
हींग 1 चुटकी
बेसन 4 बड़े चम्मच
लाल मिर्च 1 छोटी चम्मच
अदरक लहसुन पेस्ट 1/2 छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
गरम मसाला 1/2 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
चाट मसाला स्वादानुसार
तेल तलने के लिए
विधि
सबसे पहले एक बाउल लें। अब इसमें मूंगफली के दाने डालें। अब इसमें हींग, लाल मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक, हल्दी पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिला लें। अब इसमें चावल का आटा और बेसन डालें और साथ ही में आधी छोटी चम्मच तेल डालकर अच्छे से मिला लें। अब इसमें 2 बड़ी चम्मच डालकर अच्छे से मिला लें जिससे पेस्ट अच्छे से हर मूंगफली पर चिपक जाए।
अब एक कढ़ाई को गैस पर रख कर तेल गर्म करें। अब इसमें इस मिश्रण को डालें और लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें। लगातार चलाते रहने से मूंगफली के दाने अलग अलग रहेंगे और आपस में नहीं चिपकेंगे। अब इसे एक प्लेट पर पेपर नैपकीन लगा कर निकाल लें। अब इस पर चाट मसाला बुरक लें। तैयार यही आपकी स्वादिष्ट मसाला पीनट्स। इसे नीम्बू और प्याज के साथ सर्व करें।
सामग्री