लाइव हिंदी खबर (हेल्थ कार्नर ) :- चने का एक अद्भुत पौष्टिक स्वाद है और एक स्वादिष्ट बनाने के लिए अंकुरित और मिश्रित किया जा सकता है; पके या डिब्बाबंद चने से बने विशिष्ट हम्मस की तुलना में पोषक तत्वों में अधिक समृद्ध है। उनका उपयोग सलाद, सूप, हलचल तलना और अन्य बीन और सब्जियों के साथ शाकाहारी बनाने के लिए भी किया जा सकता है। लेकिन जब आपके पास एक फैंसी रेसिपी तैयार करने का समय नहीं है, तो उच्च प्रोटीन और फाइबर स्नैक के रूप में छोले-भटूरे खाए जा सकते हैं। एक अतिरिक्त बोनस यह है कि वे अंकुरित होने में बहुत आसान हैं; केवल 2 दिनों में उनके पोषण की चरम सीमा तक पहुँचना।
पाचन: चने ज्यादातर सेम की तरह, स्वाभाविक रूप से एंटी-पोषक तत्व होते हैं जो उन्हें पचाने में मुश्किल कर सकते हैं। हालांकि, इन फलियों को अंकुरित करने से उनके पोषक तत्व कम हो जाते हैं, पाचन में सुधार होता है, और उनके विटामिन और प्रोटीन की मात्रा में वृद्धि होती है। अधिक स्वास्थ्य लाभ: चना जैसे फलियां प्रोटीन का एक बहुत ही स्वस्थ मांसाहारी स्रोत हैं, और उनके फाइबर सामग्री के लिए बहुत मूल्यवान हैं।
आपके भोजन और पूरक निर्माताओं का मानना है कि सभी फाइबर समान नहीं बनाए गए हैं: फाइबर पर हाल ही के शोध समाचारों ने हाल ही में हमें एक कदम आगे बढ़ाकर सुझाव दिया है कि सेम के फाइबर लाभ अन्य खाद्य पदार्थों के फाइबर लाभों से परे जा सकते हैं। एक हालिया अध्ययन में, प्रतिभागियों के दो समूहों को प्रति दिन लगभग 28 ग्राम फाइबर प्राप्त हुआ। लेकिन फाइबर के लिए उनके खाद्य स्रोतों के संदर्भ में दोनों समूह बहुत अलग थे। एक समूह को मुख्य रूप से गार्बनो बीन्स से आहार फाइबर प्राप्त हुआ। दूसरे समूह ने पूरी तरह से विभिन्न स्रोतों से आहार फाइबर प्राप्त किया।
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