लाइव हिंदी खबर (हेल्थ कार्नर ) :- दूध एक सम्पूर्ण आहार है। शरीर को लगभग 30 से अधिक तत्त्वों की आवश्यकता होती है। अकेला दूध ही है जो इन सभी की पूर्ति करता है। इसको हर उम्र के लोग पी सकते हैं। आसानी से पचता भी है। खाने के एक घंटे बाद ही दूध लेना ठीक रहता है। मां के दूध के बाद गाय के ताजे दूध को सर्वश्रेष्ठ माना जाता है।
किसको लेना चाहिए कितना दूध
दूध में प्रोटीन, कैल्शियम, राइबो-फ्लेविन, विटामिन बी-2, ए, डी, के और ई सहित फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, आयोडीन भरपूर मात्रा में होता है। इसमें कई तरह के मिनरल्स, वसा और कार्बोहाइडे्रट होते हैं। गर्भवती महिलाएं 250 ग्राम से 1 लीटर, 5 साल तक के बच्चे 100-250 ग्राम, 5 से 10 वर्ष के बच्चे 250-500 ग्राम, व्यस्क व्यक्ति 500 ग्राम से 1 लीटर तक दूध रोज पी सकते हैं।
अच्छी नींद के लिए डिनर के बाद लें दूध
ताजा दूध गर्म करके पीना अमृत की तरह होता है। रात में डिनर के एक घंटे बाद दूध लेना अधिक फायदेमंद है। इस समय दूध लेने से अच्छी नींद आती हैं और पाचन सही रहता है। पाचन में दिक्कत, दस्त, दमा, बुखार, सर्दी-जुकाम, सिरदर्द, निमोनिया मेनिनजाइटिस में दूध से परहेज करें। दूध के साथ खट्टी चीजें आचार, फल, दही, छाछ, जूस, नमकीन प्याज और लहसुन का इस्तेमाल न करें।
याद्दाश्त बढ़ाता है गाय का दूध
नवजात शिशु के लिए मां का दूध पर्याप्त होता है। एक साल से अधिक उम्र के बच्चों एवं गर्भवती के लिए गाय का दूध, वजन बढ़ाने और अच्छी नींद के लिए भैंस का दूध, पेट की बीमारी के लिए ऊंटनी का दूध, टीबी में बकरी का दूध और याद्दाश्त व आंखों की रोशनी बढ़ाने के लिए गाय का दूध फायदेमंद रहता है।
दूध के औषधीय गुण
गर्मी में दूध शक्कर मिलाकर गर्म करें। फिर ठंडा करने के बाद पाचन शक्ति के अनुसार ले सकते हैं। दूध और चावल की खीर बनाकर लेने से गर्मी में राहत मिलती है। ड्राइफ्रूट्स जैसे बादाम, काजू आदि भी मिलाकर ले सकते हैं। इस मौसम में दूध में पीपली, अदरक, सौंठ न मिलाएं। इससे गर्मी बढ़ेगी। हृदय रोग या कैल्शियम संबंधी परेशानी में दूध को अर्जुन की छाल के साथ उबालकर क्षीरपाक बनाकर लें। त्वचा पर निखार लाने के लिए भी दूध का इस्तेमाल किया जाता है।