लाइव हिंदी खबर (हेल्थ कार्नर) :- कुकीज़ बेक करने के लिए मेरी पसंदीदा चीजों में से एक हैं और मेरा दिमाग लगातार नए कुकी व्यंजनों के लिए विचारों को मंथन कर रहा है, इसलिए मुझे अजीब लगता है अगर मैं एक सप्ताह के लिए कुकी नुस्खा पोस्ट नहीं करता हूं! आखिरी कुकी नुस्खा जो मैंने अपने ब्लॉग पर साझा किया था, वह 6 जुलाई को था, इसलिए लगभग एक महीना, वाह मेरे विपरीत!
100% गेहूं के आटे (एटा) के साथ निर्मित ये कुकीज़ दालचीनी और जायफल के साथ मसालेदार होते हैं और हल्के मीठे होते हैं जो उन्हें चाय के समय के लिए एकदम सही बनाते हैं। वे बच्चों के लिए एक बढ़िया स्नैक भी हैं, इसलिए स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ की तुलना में बहुत बेहतर है जो बहुत ही मीठा है और लगभग हमेशा सभी उद्देश्य आटा है।
सामग्री
1.25 कप साबुत गेहूं का आटा [अट्टा]
कमरे के तापमान पर ½ कप नमकीन मक्खन
¼ कप + 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी
चम्मच + चम्मच दालचीनी पाउडर
चम्मच जायफल पाउडर
1 चम्मच वेनिला अर्क
1.5 बड़ा चम्मच दूध
तरीका
* एक कटोरी में पूरे गेहूं का आटा, दालचीनी पाउडर और जायफल पाउडर मिलाएं। रद्द करना।
* अपने स्टैंड मिक्सर के स्टील के कटोरे में पैडल अटैचमेंट के साथ लगे या अपने हैंड मिक्सर को मलाईदार और चिकना होने तक मक्खन और चीनी के साथ मिलाएं। वेनिला में जोड़ें और मिश्रण करें।
* आटे के मिश्रण को धीरे-धीरे जोड़ना शुरू करें, 2 भागों में जोड़ें जब तक यह अच्छी तरह से शामिल न हो जाए तब तक प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से पिटाई करें।
* दूध डालें और धीमी गति से तब तक मिलाते रहें जब तक कि मिश्रण आटे के रूप में एक साथ न हो जाए।
* आटे को एक कतरन शीट में लपेटें और 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
* जबकि आटा ओवन को 350 एफ डिग्री पर प्रीहीट कर रहा है।
* आटे को डिस्क जैसा आकार दें और फिर इसे 1/4 इंच की मोटाई में रोल करें।
* कुकी कटर का उपयोग करके आकार में कटौती।
* चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग ट्रे लाइन पर कुकीज़ को स्थानांतरित करें और दालचीनी चीनी या टर्बिनाडो चीनी (वैकल्पिक) के साथ छिड़के।
* 20-25 मिनट के लिए 350 F डिग्री पर बेक करें और फिर तापमान को 300 F तक कम करें और 10 और मिनट के लिए बेक करें।
* कुकीज को ओवन से बाहर निकालें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।
* एक हवाबंद कंटेनर में भंडारित करें।
कुकीज़ बेक करने के लिए मेरी पसंदीदा चीजों में से एक हैं और मेरा दिमाग लगातार नए कुकी व्यंजनों के लिए विचारों को मंथन कर रहा है, इसलिए मुझे अजीब लगता है अगर मैं एक हफ्ते के लिए कुकी नुस्खा पोस्ट नहीं करता हूं! आखिरी कुकी नुस्खा जो मैंने अपने ब्लॉग पर साझा किया था, वह 6 जुलाई को था, इसलिए लगभग एक महीना, वाह मेरे विपरीत!