लाइव हिंदी खबर :- खाद्य सुरक्षा विभाग ने पुष्टि की है कि कर्नाटक राज्य में चल रही बेकरियों में तैयार केक में कृत्रिम रंग होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। इससे अस्थमा, एलर्जी और कैंसर होने की संभावना रहती है। यह भी बताया गया है कि जिन बेकरी वालों ने नियमों का उल्लंघन कर ये कृत्रिम रंग मिलाए हैं, उनके खिलाफ भी कार्रवाई की जा रही है. आजकल कोई भी जश्न हो तो केक काटने का रिवाज जरूर है। चॉकलेट, वेनिला, बटरस्कॉच, प्लेग और व्हाइट फॉरेस्ट, केक की सूची लंबी है। इसी संदर्भ में कर्नाटक राज्य में संचालित बेकरियों में बिकने वाले केक ने खाद्य सुरक्षा विभाग के अधिकारियों का ध्यान आकर्षित किया है। ऐसा इसमें प्रदर्शित गहन रंगों के कारण है।
“हम हर महीने विभिन्न प्रकार के भोजन का परीक्षण करते थे। इस बार, हमारे अधिकारियों ने केक में असामान्य रंग देखे। तदनुसार हमने विभिन्न बेकरियों से केक के नमूने एकत्र किए। परीक्षण में पाया गया कि उनमें से कुछ में अल्लुरा रेड, सनसेट येलो एफसीएफ और कार्मोसिन सहित खतरनाक रंगों का इस्तेमाल किया गया था। संबंधित बेकरी मालिकों के खिलाफ कानूनी कार्रवाई की जाएगी। क्योंकि यह खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम के तहत अपराध है। कर्नाटक के खाद्य सुरक्षा आयुक्त श्रीनिवास ने कहा, “बेकरी मालिकों को इस पर ध्यान देना चाहिए और सतर्कता से काम करना चाहिए।”
खाद्य सुरक्षा विभाग द्वारा एकत्र किए गए 235 केक नमूनों में से लगभग 12 में ये हानिकारक कृत्रिम रंग पाए गए। हालांकि, अधिकारियों ने कहा है कि लोगों को बेकरी से केक खरीदने से डरना नहीं चाहिए क्योंकि यह बड़े पैमाने पर नहीं होता है. केक निर्माताओं के लिए केक में लाल मखमल और अनानास जैसे सिंथेटिक रंग मिलाना आम बात है। इसके अलावा, वे अन्य केक में अनुमत प्राकृतिक रंग जोड़ेंगे, बेंगलुरु – इलेक्ट्रॉनिक सिटी में एक बेकरी के मालिक ने एक निजी समाचार एजेंसी को बताया।
कृत्रिम रंगों वाले भोजन के नियमित सेवन से अस्थमा, एलर्जी, कैंसर और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। डॉक्टर वंदना ने कहा है कि इसका असर खासतौर पर बच्चों और युवाओं पर पड़ेगा. इस साल की शुरुआत में पुडुचेरी में खाद्य सुरक्षा विभाग ने कॉटन कैंडी में ‘रोडामाइन बी’ नामक जहरीले रसायन की मौजूदगी की पुष्टि की थी। इसके बाद रोडामाइन बी मिश्रित खाद्य उत्पादों की बिक्री पर प्रतिबंध लगा दिया गया। इसे पुडुचेरी, तमिलनाडु और कर्नाटक जैसे राज्यों में लागू किया गया। ऐसे में यह बात सामने आई है कि केक में कैंसर पैदा करने वाले कृत्रिम पिगमेंट का इस्तेमाल किया जाता है।