कैसे बनाना है
आलू को धो लें और छील कर दें। पानी को एक विस्तृत कटोरे में ले लें और आलू को सीधे पानी में मिला लें। मलिनकिरण से बचने के लिए पानी में डूबा हुए स्लाइस रखें।
सफेद रंग के रंग के रंग तक अच्छी तरह से कुल्ला। (आप आलू में स्टार्च निकालना चाहिए)। पानी को हटा दें और आलू के स्लाइस को फिर से धोएं।
इसे 2-3 बार दोहराएं 5-10 मिनट के लिए एक कागज या तौलिया में स्लाइस फैलाएं। किसी अन्य पेपर या तौलिया के साथ कवर करके यह सूखा। सुनिश्चित करें कि स्लाइस में कोई नमी नहीं है
एक कटोरे में, नमक ले लो थोड़ा पानी जोड़ने के द्वारा इसे भंग। रद्द करना। कढ़ाई में, गहरे फ्राइंग के लिए आवश्यक तेल गरम करें।
आलू का एक टुकड़ा छोड़कर तापमान की जांच करें। यदि यह तुरंत ऊपर उठता है, तो तेल सिर्फ सही है लौ मध्यम रखें और आलू के स्लाइस को बैचों में छोड़ दें।
बुलबुले समाप्त होने तक पटकना और दबाव डालना। एक बार बुलबुले कम हो जाते हैं और आलू के स्लाइसें खस्ता हो जाती हैं, लौ को पूरी तरह से कम करते हैं और सावधानी से नमक पानी को एक पैरों की तरफ खड़े हुए।
जैसे ही आप नमक के पानी को छिड़कते हैं, ध्वनि के साथ तेल बुलबुले। नमक पानी के लिए चिप्स फेंकना समान रूप से लेपित रखने के लिए एक मिनट के बाद शोर पूरी तरह दबा दिया गया है।
बुलबुले पूरी तरह समाप्त हो जाएगा चिप्स फ्लिप करें और टिशू पेपर में निकालें। काली मिर्च पाउडर या लाल मिर्च पाउडर छिड़क, अच्छी तरह से मिलाएं और विभिन्न चावलों के साथ मसालें। हवा ठंडा बॉक्स में स्टोर करें जब इसे ठंडा किया जाता है
तैयार समय: 15 मिनट कुक का समय: 30 मिनट
आलू का एक टुकड़ा छोड़कर तापमान की जांच करें। यदि यह तुरंत ऊपर उठता है, तो तेल सिर्फ सही है लौ मध्यम रखें और आलू के स्लाइस को बैचों में छोड़ दें।