बादाम :
ड्राईफू्रटस की टे्र में सबसे अहम जगह बादाम की होती है। इसमें प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, एंटीऑक्सीडेंट्स, विटामिन-ई व ओमेगा-थ्री फैटी एसिड प्रचुर मात्रा में होते हैं। इससे हड्डियां मजबूत होती हैं। फाइबर हृदय संबंधी रोगों से दूर रखता है। यह शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल को दूर कर अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है।
कौन खाए: इसे किडनी रोगी के अलावा कोई भी सीमित मात्रा में खा सकता है। एक दिन में 4 – 5 बादाम खाए जा सकते हैं।
अखरोट :
इसमेंं पाए जाने वाले ओमेगा-थ्री फैटी एसिड, विटामिन मैग्नीशियम, आयरन व कैल्शियम आदि पोषक तत्त्व दिमाग को दुरुस्त रखने व याददाश्त को मजबूत करतेे हैं। साथ ही एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
कौन खाए : किसी भी आयुवर्ग के लोग रोजाना 2 अखरोट खा सकते हैं। किडनी के रोगी परहेज करें।
मूंगफली
मूंगफली में प्रचुर मात्रा में आयरन व प्रोटीन होते हैं। यह पाचनतंत्र को सेहतमंद रखती है व शरीर का तापमान सामान्य रखने में मददगार है। रोजाना 10 -15 ग्राम की मात्रा में खा सकते हैं।
कौन खाए : हृदय रोगी व डायबिटीज के मरीज इसे सीमित मात्रा में खाएं वर्ना इसका तेल सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है।
ध्यान रहे : इसकी तासीर गर्म होने से यह शरीर में गर्मी बढ़ाती है इसलिए गर्मियों में इसे खाने से परहेज करें।
काजू :
यह शरीर में ताकत बढ़ाता है। दांतों में सड़न पैदा करने वाले बैक्टीरिया को नष्ट करता है। इसमें मौजूद कैलोरी शरीर में रोगों के खतरे को दूर रखती है।
कौन खाएं : ओमेगा-थ्री फैटी एसिड कम होता है इसलिए हृदय, डायबिटीज व किडनी के मरीज इसे न खाएं। फ्रायड काजू में नमक होने से हाई बीपी के मरीज इससे परहेज करें। सामान्य लोग 2-4 काजू रोजाना खा सकते हैं।
मुनक्का व किशमिश : यह शरीर में ऊर्जा बढ़ाते हैं। तासीर गर्म होने से इनका प्रयोग सर्दियों में ठीक रहता है। रोग प्रतिरोधक क्षमता दुरुस्त रखने के साथ यह एनीमिया को दूर करने में सहायक हैं।
कौन खाए : रोजाना 4-5 मुनक्का या किशमिश खाने से बच्चों का शारीरिक व मानसिक विकास होता है। डायबिटीज व किडनी रोगी इसे न खाएं।
अंजीर : आयरन व कैल्शियम से भरी अंजीर गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छी होती है। बच्चों में एनीमिया की समस्या को दूर करने में सहायक है।
कौन खाए : डायबिटीज के मरीज इससे परहेज करें। सामान्य लोग 2-3 अंजीर रोजाना खा सकते हैं।
पिस्ता : अनेक पोषक तत्त्वों से भरपूर पिस्ते में मौजूद विटामिन- ए, ई व बी-कॉम्प्लेक्स कई रोगों में लाभकारी हैं। यह प्रतिरोधक तंत्र बेहतर करता है।
कौन खाए : हृदय व डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद है। प्रतिदिन 4-5 पिस्ते सामान्य लोग खा सकते हैं। किडनी रोगी इसे खाने से परहेज करें।
तिल : इसमें कैल्शियम व आयरन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। तिल को लड्डू, तिलपट्टी या तिलकुटा के रूप में खा सकते हैं। मानसिक स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में कारगर है।
कौन खाए : डायबिटीज के मरीज इसे खाने से परहेज करें। अन्य व्यक्ति 15-20 ग्राम की मात्रा में रोजाना खा सकते हैं।
