लाइव हिंदी खबर (हेल्थ कार्नर ) :- अगर आप मोटापे से बचना चाहते हैं, तो भूख को संतुष्ट करने के लिए हर दिन खूब सारे फल और ढेर सारी सब्जियां खाएं।
एक सर्वेक्षण ने बताया कि जब कार्बोहाइड्रेट में पाए जाने वाले ग्लूकोज की आपूर्ति कम हो जाती है, तो लोग अपनी इच्छाओं को नियंत्रित करने की क्षमता खोने लगते हैं। मस्तिष्क को ऊर्जा देने वाले ग्लूकोज की कमी के कारण लोग खाने की इच्छा में असहाय हो जाते हैं। मोटे लोगों में ग्लूकोज की हल्की कमी भी काबरेहाइड्रेट की जबरदस्त ललक पैदा करती है क्योंकि इसमें चीनी मिलाई जाती है।
सब्जिया खाने के लाभ : –
1 पोषक-तत्वों के आधार पर लाभ :-
- अधिकांश सब्जियां स्वाभाविक रूप से वसा और कैलोरी में कम होती हैं। किसी को कोलेस्ट्रॉल नहीं है। (सॉस या सीज़निंग में वसा, कैलोरी और / या कोलेस्ट्रॉल शामिल हो सकते हैं।)
- सब्जियां पोटेशियम, आहार फाइबर, फोलेट (फोलिक एसिड), विटामिन ए, और विटामिन सी सहित कई पोषक तत्वों के महत्वपूर्ण स्रोत हैं।
- पोटेशियम से भरपूर आहार स्वस्थ रक्तचाप को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। पोटेशियम के वनस्पति स्रोतों में शकरकंद, सफेद आलू, सफेद बीन्स, टमाटर उत्पाद (पेस्ट, सॉस और जूस), बीट साग, सोयाबीन, लीमा बीन्स, पालक, दाल, और किडनी बीन्स शामिल हैं।
- सब्जियों से आहार फाइबर, एक समग्र स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है और हृदय रोग का खतरा कम कर सकता है। उचित आंत्र समारोह के लिए फाइबर महत्वपूर्ण है। यह कब्ज और डायवर्टीकुलोसिस को कम करने में मदद करता है। सब्जियों जैसे फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ कम कैलोरी के साथ परिपूर्णता की भावना प्रदान करते हैं।
- फोलेट (फोलिक एसिड) शरीर को लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने में मदद करता है। प्रसव उम्र की महिलाएं जो गर्भवती हो सकती हैं, उन्हें खाद्य पदार्थों से पर्याप्त मात्रा में फोलेट का सेवन करना चाहिए, और इसके अलावा फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों या पूरक आहारों से सिंथेटिक फोलिक एसिड की 400 mcg। यह भ्रूण के विकास के दौरान न्यूरल ट्यूब दोष, स्पाइना बिफिडा और एनेस्थली के जोखिम को कम करता है।
- विटामिन ए आंखों और त्वचा को स्वस्थ रखता है और संक्रमणों से बचाने में मदद करता है।
- विटामिन सी कटौती और घावों को ठीक करने में मदद करता है और दांतों और मसूड़ों को स्वस्थ रखता है। लोहे के अवशोषण में विटामिन सी एड्स।
2 स्वास्थ्य सुविधाएं के आधार पर लाभ :-
- एक समग्र स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में, कुछ अन्य उच्च-कैलोरी भोजन के बजाय प्रति कप कैलोरी में कम होने वाली सब्जियां जैसे खाद्य पदार्थ खाने से कैलोरी कम करने में मदद मिल सकती है।
- एक समग्र स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में सब्जियों और फलों से भरपूर आहार खाने से दिल की बीमारी और दिल का दौरा पड़ने सहित जोखिम कम हो सकता है।
- समग्र स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में कुछ सब्जियों और फलों से भरपूर आहार खाने से कुछ प्रकार के कैंसर से बचाव हो सकता है।
- सब्जियां जोड़ने से फाइबर और पोटेशियम का सेवन बढ़ाने में मदद मिल सकती है, जो महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं जो कई अमेरिकियों को अपने आहार में पर्याप्त नहीं मिलते हैं।