लाइव हिंदी खबर (हेल्थ कार्नर ) :- बेकिंग के लिए सामग्री: कच्चा चावल – 2 कप नारियल -2 कप Toor dal -1 / 4tbsp
चावल के 2 कप चावल की मात्रा है जिसे आप मापने, गहरा या तुड़ाई के लिए उपयोग कर सकते हैं। किराने की दुकान से खरीदते समय, आपको आटा मांगना चाहिए। यह देखने में सफेद रंग का होगा। सिर्फ इसलिए कि उन्होंने इसे किराने में किया, बकवास बेहतर हो जाएगी। मुट्ठी भर सूप और 1/4 चम्मच डिल डालें, और इसे तीन बार धोएं, फिर अच्छा पानी डालें और 8 घंटे के लिए भिगोएँ। भीगे हुए चावल को मिक्सर में मिलाएं। ग्राइंडर में डालें और पीस लें।
आटा के उन दो बड़े चम्मच, तो यह हो। अब मिक्सी के जार में, तीन-चौथाई आधे आटे के साथ, नारियल का पोल जोड़ें और इसे एक केंद्रीय लिंगुआ फ्रेंका में पीस लें। बहुत अधिक पानी न डालें। केवल पर्याप्त पानी पिएं। अगर आपके पास पानी के बजाय नारियल का पानी है, तो इसे एक साथ पीसने से आपको अधिक स्वाद मिलेगा। डोसा आटे से थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए। उस प्रयोजन के लिए, आटा को आटे में नहीं पीसना चाहिए। इडली और डोसा के बीच में पीस लें। अब पैन में 2 बड़े चम्मच डिब्बाबंद आटा है, है ना? इसे एक गिलास पानी में घोलकर अच्छी तरह मिलाएं।
यदि आप ओवन को स्टोव पर रखते हैं और इसे ओवन में डालते हैं और इसे घोल को गिराए बिना मिलाते हैं, तो यह मोटा हो जाएगा और गोंद चिपक जाएगा। आटा, जो गोंद की तरह दिखता है, जिसे आप पीसते हैं उस आटे के साथ अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। आटा गोंद की तरह दिखेगा। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह एपिडर्मिस में अच्छी तरह से भंग नहीं करता है। (अगर आपको ऐसा करने में परेशानी हो रही है, तो आटे को पीसने के बजाय, अगर आपके पास घर का बना हुआ चावल का पकवान है, तो आप इसका 1/2 कप ले सकते हैं और इसे नारियल के दूध के साथ पीस सकते हैं। अब हमारे पास 8 घंटे के लिए यह किण्वित आटा है। आठ घंटे भर बाद, एक चम्मच चीनी और एक चौथाई चम्मच नमक को एक पतले निचोड़ने वाले सॉस पैन में मिलाएं।
आपको कपड़े में तेल को छूना चाहिए, डोसा को अच्छी तरह से रगड़ना चाहिए और फिर कुप्पी डालना चाहिए। पैन अच्छी तरह से गर्म होना चाहिए। तेल को डुबोकर रखें। पैन में डालें और दाल डालें। ढक्कन को ऊपर रखें और उबलने दें। बहुत से लोग जानते हैं कि आफम कैसे डालना है। पैन में डालते समय, ध्यान रखें कि आटा थोड़ा पानीदार होना चाहिए। यदि आप ऐसा करते हैं, तो स्वादिष्ट सोडा बिना किसी सोडा नमक को जोड़ने के लिए नरम रूप से आ जाएगा। अपने पसंदीदा शोरबा के साथ इस जोखिम का आदान-प्रदान करें!